自制肉干,DIY "bak gua"

不久前在社交网站提到很想念肉干因为超过两年没吃了。还好，我老大Marccus http://marccus.net/ 知道我思乡之苦便传了个网站让我来自制肉干 http://bit.ly/gAsP3I

做法跟提到的网站一样，没太大的差异，所以不打算在这儿重提：




味道不错，色香味肉质都有。因为我之前在苏格兰格拉斯哥和目前英格兰的埃斯特都找不到，所以DIY可以满足我的食欲。当然，也可以自己控制调味料。吃得较健康。也可以搓成自己喜欢的形状，哈哈我也没发觉会搓到一个“心”形的肉干。


当然也少不了失败的例子。


我曾经提到：research is financial, physical & mental demanding. 其实烹饪就像跟科研一样，需花费不少心机。我也花了不少时间、原料（猪肉）来烤肉干。最终也让我弄成了。有些肉干边缘有少许烧焦，这间接说明小弟还是不够耐心，虽然失败了几次，过后就随便搓，搓得不均匀，所以旁边比较薄的部分便先烧焦了。

无论如何，还会继续尝试，以期弄得更好。

哈哈，这个新年有肉干吃了。：）