自制肉干,DIY "bak gua"

不久前在社交网站提到很想念肉干因为超过两年没吃了。还好，我老大Marccus http://marccus.net/ 知道我思乡之苦便传了个网站让我来自制肉干 http://bit.ly/gAsP3I

做法跟提到的网站一样，没太大的差异，所以不打算在这儿重提：




味道不错，色香味肉质都有。因为我之前在苏格兰格拉斯哥和目前英格兰的埃斯特都找不到，所以DIY可以满足我的食欲。当然，也可以自己控制调味料。吃得较健康。也可以搓成自己喜欢的形状，哈哈我也没发觉会搓到一个“心”形的肉干。


当然也少不了失败的例子。


我曾经提到：research is financial, physical & mental demanding. 其实烹饪就像跟科研一样，需花费不少心机。我也花了不少时间、原料（猪肉）来烤肉干。最终也让我弄成了。有些肉干边缘有少许烧焦，这间接说明小弟还是不够耐心，虽然失败了几次，过后就随便搓，搓得不均匀，所以旁边比较薄的部分便先烧焦了。

无论如何，还会继续尝试，以期弄得更好。

哈哈，这个新年有肉干吃了。：）

给愤青的启发性文章

一直以来，都发觉不少年轻一代对当今政经局势，人事纠纷等事情都蛮有微言。有时留意到一些推特或面子书的留言，都发现很多人轻易被网络随意散播的信息起舞，情绪也容易受到波动。

互联网的广泛性与通讯科技的发达加上智能手机普及化的环境上，要获取资讯是垂手可得、轻而易举。这间接造成我们广纳获取的资讯，在问题思考上也相对的少。

遇到事情不顺事，或对当今局势不满。大多数人都选择逃避躲在社交网站后做英雄、谩骂、诅咒、埋怨而不是勇敢的去面对与寻找对策。

阅读虽然有启发性的作用。但这取决于你所阅读的资料，也少不了你身边交流的人、亲友、同事，和本身处在的环境。。盲目接受单方资讯不见得会增加智慧。当中少不了思考，交流。思考就是会对自己得到的资讯进行批判，如有质疑，便多做资料搜寻，进行查证。

当然，就算阅读了、思考了，没有行动。。那也是没用的。

近期阅读到的文章，觉得有意思。。文中摘要和网址如下：-

“对于你的仇人，最好的报复是“比他活得更好”，而不是不计代价地让对方活得更糟。而要做到生活得比人家好，光有满腔的热血和喊破了天的口号是不够的，更加需要的是辛勤的汗水、真正的智慧以及扎扎实实的行动。 ”

“在這紛紛擾擾的的環境中，許多青年選擇了明哲保身。一旦他們有機會得到更好品質的生活環境時，他們許多都毅然的前往發展，有者更是一去不復返。我們必須承認，現今的大部份青年的確越來越重視物質的享受，而缺乏了一種近似於“國家興亡，匹夫有責”的思想理念。他們在埋怨政府的種種不是後，卻鮮少會針對自己的不滿，試想一個改善的方案及意見，然後通過正確的管道反映出去。取而代之的是，他們大多都只是一味地誇讚他國政府的種種好處。”

“心理學的發現告訴我們，外在因素其實對情緒的影響不大，反而個人的心理素質才是最重要的；另有研究顯示，遺傳因子和天生的脾性決定一個人的性格只佔20%至40%，很多情緒反應和表達方式，是透過後天經驗累積學習而成的，所以不要以為情緒不能受你控制，要做情緒的主人..”

“年輕，有著一顆勇於追夢的心，在沒有體驗現實社會的殘酷之前，年輕的心，真摯、坦率、勇敢得讓人羨慕又妒嫉。。。。年輕真好，沒有沉重的生活負擔、沒有碰過現實無情的釘，可以沒有後顧之憂的對自己坦白，爭取自己想要的，真好。就算失敗，就算受傷，也因為年輕可以瀟洒的重新站起來。”

[转载]中国农民怎么不贫穷-贺良灿的博客-科学网 - http://ow.ly/3Dj1N

林智勇‧人才外流原因多 | 評論 -  http://ow.ly/3Dj6U

克服負面情緒（一）‧尋找，迷失的心靈‧What? Why? How? | 星洲日報 -  http://ow.ly/3DjaV

年輕真好 | 星洲日報 - http://ow.ly/3wZ8M

昨天刚读到BBC刊登关于genius(天才）的文章，后天努力比先天因素来的重要。
BBC News - Is there a genius in all of us? http://www.bbc.co.uk/news/magazine-12140064

單身男女新名詞

阅读新闻时，有关名词令我大开眼界。哈哈，如你还单身，想想你是哪一类：-

宅男
足不出戶，經常在家玩電腦或看漫畫的男子，不愛應酬，但仍會追求異性。

宅女
愛靜，足不出戶，經常在家玩電腦的女子，不愛應酬，對親友的感情不是特別強烈。

毒男
原指欠缺異性的單身男子，逐漸演變成指具備一些不受異性歡迎特質的“樣衰男”。

乾物女
對戀愛提不起勁，認為很多事情都很麻煩的女子，追求懶散生活，放假在家頭髮隨意夾起，愛穿寬身衫，不修邊幅。

電車男
內向怕事，足不出戶，經常在家玩電腦或看漫畫男子，衣著老套、不敢追求異性。

敗犬女
30歲以上，高學歷、高收入、事業有成，但在感情上一敗塗地，沒有著落，即“剩女”。

草食男
在愛情上不主動的男士，沒有自信，對感情及結婚持“沒所謂”態度，覺得追求異性很麻煩。

肉食女
沒有異性追求，但渴望愛情，惟有主動出擊，一見心儀男士就如狼似虎追求。

新闻来源：

日本‧無戀愛動力‧“草食男”當道 | 星洲日報
http://www.sinchew.com.my/node/189713